Cuina andorrana tradicional: trinxat, escudella, bordes típiques
La gastronomia andorrana reflecteix l'essència de la muntanya i la tradició pirinenca. Entre els seus plats més representatius hi ha:
- El trinxat, elaborat amb col, patata i cansalada, ideal per als dies freds.
- L'escudella andorrana, un guisat contundent amb carns, llegums i verdures, és un altre dels grans clàssics de la cuina local.
Aquests plats solen degustar-se a les bordes típiques, antigues cases de pedra transformades en acollidors restaurants on es combina sabor i tradició. Menjar en una borda és molt més que una experiència culinària: és un viatge a la història i la cultura gastronòmica del Principat d'Andorra.